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钵钵鸡,首先是可以品尝的
倘若不能吃,便不能算严格意义的菜肴
比如雕刻菜,仅是提供一道菜的包装而已
就像一件时装,阳春白雪,美艳逼人,却与衣裳的概念相去甚远,作摆设尚可,穿上身就可疑了
钵钵鸡是民间的菜肴,人见人爱
烹制简单,关键是选原材料
鸡要选“跑跑鸡”
本地的土鸡种,敞放于乡下山腰,稻田偷谷,林下啄虫,一身跑跑肉,嫩香无比,就是骨头渣渣都是极耐咀嚼的
那种关在笼子里用饲料喂养的商品鸡,吃起来像嚼木头,毫无鸡的味道
关于钵钵鸡的香味,还有一个重要的原因就是调料——藤椒油的运用
藤椒油几乎就是为烹调钵钵鸡而天生的
洪雅的山丘区,出产一种像藤萝的野花椒树,据说其他地方不产这种果树,未曾考证过,宁可这样深信不疑,家乡嘛
四月的藤椒果,由青而紫,玲珑剔透,挂在树上都是诱人的
摘来鲜果,盛于陶钵,将热菜油浸淋,辅以鲜芋荷叶、芭蕉叶遮蔽香气
这个程序叫“闭藤椒油”,注意是“闭”,而不是“熬”,虽然“闭”太白太实在
也许实在的往往是不可替代的
藤椒油,“麻辣不见椒(麻:花椒;辣:辣椒)”
晶莹翠绿,麻而不腻,清香浸人,甚至能香透一条街
以藤椒油拌和的鸡肉,紧跟在奇香后面的,是一股山野的浸人清凉
要是换成花椒油、辣椒油,上火不说,色香味就大不如,而且满盆都是喧宾夺主的椒末,就根本不能叫“钵钵鸡”了
如果说钵钵鸡在一阵锣鼓声的簇拥中粉墨登场,技压群芳,那么藤椒油的道具作用,不可忽视
藤椒油,色香味俱全,不是插在钵钵鸡身后的一杆旗,也不是着在钵钵鸡身上的一件花衣
这些道具都是一目了然的
钵钵鸡需要悬念
比如,一颗暗藏的绣球或者什么密器,藤椒油正是
藏在袖筒里,冷不防一抖露,招至看戏的美人和小孩满堂的叫彩
所以说,一棵藤椒树成就了钵钵鸡,这绝对不是夸张手法
“这个儿子是帮我生的,秋宝是我底;绝种固然是绝了你家底种,然而我却仍旧吃着你家底餐饭
你真被迷了,老昏了,一点也不会想了
你再有几年好活,却要冒死拉她在身边?双连牌位,我是不承诺坐的!”
过程树立工人一千多个昼夜的苦战,由中铁道部第四工程局承印的国道213线甘肃张掖肃南至青海海北祁连铁路中心遏制性工程东山地道成功贯穿,标记着这一贯穿甘肃、青海两省的“喉咙”枢纽全线贯穿
今年开春,我把种子点到了一只花盆里
几十粒不知名植物的种子在花盆里显得有些拥挤
我当时的想法是,广种薄收,能出几棵苗算几棵苗
浇了水,放在□关
那年,每天我都受尽灾害的磨难,好不简单交了个女伙伴
女伙伴朝秦暮楚,摆脱了我,我的精力遭到了很大的妨碍
我好不简单有了处事,我的引导薄情地炒了他的鱿鱼,我的友人和伙伴欺骗他,我的物资生存没有一点充分感,我几乎活不下来了,但为了回报长辈故乡,为了给早逝的友人们争气,我坚苦战胜他身边的一切的艰巨
我开销了宏大的价格,差一点献出了珍贵的人命,克复了进步路上一切的繁重坎坷,深深领会到简单干不出大功绩
已经离开我,玩弄我,期骗我的人们慢慢邻近我,我浅笑着对她们摇摇头
在极端艰巨的情景下,我摔倒了,又爬了起来,我又摔倒了,再爬了起来
我带着浅笑款待每一次从天而降的灾害
摔倒后站起来即不是意志也不是勇气,而是天性!谁摔倒站起来后会说本人“勇气可嘉意志可惊”呢?本来凭的是直观是天性!不过感触须要站起来罢了
做人也是如许,跌到了站起来,很平常,不要标榜本人是靠勇气靠意志站起来的!